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おなかの調子が悪いときには・・・
人参とささみのおじや
人参とささみのおじや
材料
ごはん 100g
だし汁 200ml
人参 30g
ささみ 30g
薄口しょうゆ 少々
作り方
  • 1. 人参は薄くいちょう切りにする。
  • 2. ささみは筋を取り除き、そぎ切りにする。
  • 3. 鍋にだし汁、1の人参を入れて火にかけ、沸騰したら2のささみ加える。ささみに火が通ったらごはんを加え弱火で10分程度煮る。人参がやわらかくなったら薄口しょうゆで味を調え、火を止めて蒸らす。
point
鍋にふたをする場合はふたを少しずらし、ふきこぼれないように注意してください。
人参に含まれるペクチンには整腸作用があり、下痢の症状をやわらげる効果があります。また、低脂肪高たんぱくのささみは消耗した体力の回復に適しています。
栄養価計算 
エネルギー(kcal) 211    
タンパク質(g) 9.6 脂質(g) 0.5
炭水化物(g) 39.8 カルシウム(mg) 12
鉄(mg) 0.3 食物繊維(g) 1.1